 70
Prozent der Fluggäste sind mit dem Buy-on-Board-Konzept
von AIREST äußerst zufrieden. Das ergab
eine Studie, die RADIX & partners für AIREST, Österreichs
größter Arline-Catering-Dienstleister,
durchführte. RADIX & parnters überprüfte
dabei Linienflüge innerhalb Europas, mit einer
Flugdauer von weniger als 100 Minuten in der Ecomomy
Class. Die Studie diente in weiterer Folge als Grundlage
für gezielte Verkaufsförderung. Teil dieser
waren unter anderem Trainingsprogramme für die
Flugbegleiter, die gemeinsam mit AIREST, AUSTRIAN
und RADIX & partners umgesetzt wurden, wie auch
weiterführende Marketingkonzepte.
Die Durchführung
Zur Überprüfung wurden den speziell
ausgesuchten und gebrieften Fluggästen jeweils
zwei Fragebögen
(Hin- und Rückflug) ausgehändigt. Die Fluggäste
bewerteten Verkauf, Service sowie das Angebot und
den Bedarf des OnBoard-Service „SkyGourmet“,
des von AIREST entwickelten Buy-on-Board-Konzepts.
Weiters konnten Anregungen und Erwartungshaltungen
in den Fragebögen eingetragen werden. Hauptaugenmerk
lag auf der Bewertung des Verkaufs und des Services.
Dadurch konnte festgestellt werden, wo im OnBoard-Verkauf
weiteres Potenzial liegt. Insgesamt überprüfte
RADIX & partners 44 Flüge in zahlreiche
europäische Städte wie Berlin, Zürich
und Sarajevo. Die Umsetzung des Projektes erfolgte
innerhalb eines Monats.
Die Ergebnisse
Obwohl, „SkyGourmet“ mit der Verstimmung
der Fluggäste aufgrund des jetzt zahlungspflichtigen
Essens zu kämpfen hat, waren die Fluggäste
zu 70 Prozent mit dem OnBoard Service äußerst
zufrieden. Besonders der Geschmack des Essens wurde
von den Passagieren mit 81 Prozent gelobt. Auch die
Aufmachung der SkyGourmet-Produkte fand mit 73 Prozent
bei den Flugpassagieren hohe Zustimmung. SkyGourmet
konnte die Erwartungshaltung der Fluggäste mit
64 Prozent überdurchschnittlich erfüllen.
Insgesamt sind die Ergebnisse trotz stark diversifizierter
Kundengruppe (Kultur, Alter, Beruf, etc.) bemerkenswert
positiv und homogen.
Zusammenfassend ist zu sagen, dass „SkyGourmet“ durch
die optische Erscheinung der Produkte, den Geschmack
des Essens, die ansprechend gestaltete Speisekarte
sowie die überdurchschnittliche Erwartungserfüllung
bei den Fluggästen punkten konnte.
Trainings für Flugpersonal
Auf
Basis der Studie entwickelte RADIX & partners
für Flugbegleiter entsprechende Trainingsprogramme,
die den Buy-on-Board-Konzept „SkyGourmet“ in
Zukunft noch verbessern sollen. Die Trainingseinheiten
wurden in Kooperation mit AIREST und Austrian abgewickelt.
Ziel der Trainings war es, die Flugbegleiter im
Verkaufsprozess, wie auch in Konfliktsituationen
zu schulen und die Verkaufsgespräche sowie die
Produktpräsentation zu verbessern.
Insgesamt erreichte RADIX & partners
mit ihrem Trainingsprogramm 2.600 Flugbegleiter
an den Flughäfen
Wien und Innsbruck.
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